Siempre he creído que el vino no es solo un producto de nuestra tierra; es, sobre todo, el reflejo del alma, de la pasión y del conocimiento de quienes lo cuidan y lo transmiten. Por eso, para mí y para todos los que formamos la gran familia de Bodegas Familiares Matarromera, acompañar el talento y la formación de las nuevas generaciones no es solo un compromiso, sino un orgullo.
Esta semana se ha celebrado un evento muy especial en nuestro sector: la emocionante Prueba de Excelencia de la XXXI promoción del Curso Superior de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid. Horas intensas en el Hotel Wellington donde los finalistas demostraron destreza, sensibilidad y rigor que dibujan un futuro prometedor en el sector.
Quiero enviar mi más sincera enhorabuena a Diana García (Arima), ganadora de esta exigente prueba, así como a los magníficos finalistas Patricia Gracia y Miguel Ángel Martiañez. El futuro del sector está en buenas manos.
En nuestra casa, Matarromera, llevamos décadas apostando por la innovación y la sostenibilidad, pero somos plenamente conscientes de que nada de esto tiene sentido sin el factor humano. El sumiller es nuestro mejor embajador, el puente directo entre el esfuerzo del viticultor en el terruño y el cliente en la mesa.
Colaborar estrechamente con programas de este prestigio e implicarnos activamente con el futuro de la sumillería es nuestra forma de devolverle al sector todo lo que nos da. Estas nuevas generaciones vienen preparadas, con ganas de comerse (o beberse) el mundo, de aprender y de respetar la tradición aportando su propia mirada fresca y digital.
Mi felicitación también a la Escuela de Hostelería y Turismo de la Cámara de Madrid, al gran jurado de expertos y a todos los que hacen posible que la excelencia y la formación sigan siendo el motor que impulse el sector vitivinícola español hacia el lugar que se merece en el mundo.
¡Brindo por vuestro futuro, que es el de todos!
